กระทรวงพาณิชย์ไทยประกาศเปิดตัว Thailand Rice Fest 2025 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 4–7 ธันวาคมนี้ ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี โดยมุ่งเน้นการพลิกโฉมเศรษฐกิจข้าวจากการเน้นปริมาณไปสู่การเน้นคุณค่า
นางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่าตลาดข้าวโลกกำลังเปลี่ยนแปลง และผู้บริโภคมีความสำคัญกับรสชาติและข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับข้าวไทยมากขึ้น ข้าวไทยจึงต้องมีคุณสมบัติที่จับต้องได้ ไม่ใช่เพียงแค่ชื่อพันธุ์
นายวิทยากร มณีเนตร อธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวเพิ่มเติมว่า กำลังสร้างระบบตลาดใหม่ที่สะท้อนคุณภาพจริงของข้าว โดยรวบรวมกลุ่มผู้ผลิตกว่า 700–800 กลุ่มและคัดเลือก 200 กลุ่มเพื่อพัฒนาคุณภาพ
นายนพธรรม วาณิช ผู้ร่วมก่อตั้ง Rice Hub ชี้ให้เห็นถึงความหลากหลายของข้าวไทย และแนวทางการสร้างภาษากลางของรสชาติข้าว เพื่อรองรับความต้องการของตลาดพรีเมียม
งาน Thailand Rice Fest 2025 จะมีการจัดแสดงข้าวประณีตกว่า 40 สายพันธุ์ พร้อมกิจกรรม Rice Matching ที่ให้ผู้ประกอบการสามารถซื้อข้าวโดยตรงจากผู้ผลิต นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอข้อมูลและนิทรรศการข้าวที่ยั่งยืน
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์กล่าวว่า ไทยผลิตข้าวปีละกว่า 20 ล้านตัน โดยส่งออกมากกว่าครึ่งหนึ่ง และมีเป้าหมายที่จะเปลี่ยนสู่ตลาดเฉพาะทางมากขึ้น
